Üzüm Ve Hayat

Hep çoktandır sana yazmak istemiştim üzüm.

Bir dost seni hiç sevmediğini söyledi. Hatta ifrit olduğunu söyledi. Üzüldüm doğrusu.

Sen ki tanrıçaların gözdesi ve gururu, büyük bir coğrafyanın geçimi, işçilerin katığı, çorbaların aşı olmuşsun.

Hayat ve Sen oysa ki ne çok yakınsınız birbirinize.

Nasıl ki lahza lahza, kat kat perde perde hayatın kendisi, sen de ondan bir parça ve bir o kadar da onla sarmaş dolaş. (daha&helliip;)

Etiketler: hayat, hoşaf, insan, pekmez, şarap, sirke, şıra, üzüm, Yaşam

Obezite Toplumunun Diyetle Keklenmesi

Merhaba pazarcı dostlar.

Dünyada açlık kıtlık yoksulluk filan olsa da, cümbür cemaat bütün dünya obeziteye doğru gidiyor. Bunda plastik duyguların ve kanserojen hayatların payı olsa bile, tek neden ütülenmiş gıdalarla beslenme değil aynı zamanda küreselleşmenin artmasına rağmen her geçen gün yerimizden daha az hareket eden homo sapiens haline geldiğimizdir.

Bütün bu (fiziksel anlamda) tembelliğimiz yetmiyormuş gibi, bir de 4 B* ye olan ve gittikçe yoğunlaşan aşkımız durumu daha da dramatik hale getirmekte. (daha&helliip;)

Etiketler: pazar yazısı

 Ulusal Tarım ve Hibrit Platformu, Gazetemizin öncülüğünde Adana Ticaret Odası, Adana Ticaret Borsası, Adana Tahıl Üreticileri Birliği’nin paydaşlığı ile, 04 Temmuz Cumartesi günü Adana Ticaret Odası Sosyal Tesisleri (ATOSEV) de birinci hazırlık toplantısını tamamladı ve aşağıdaki ön raporu hazırladı.

Ön rapor çerçevesinde, ayrıntılı raporu da bu hafta içinde tamamlayacağımızı belirtmek isteriz.

Ulusal Tarım ve Hibrit Platformu “Hibrit Zirvesi” I. Hazırlık Toplantısı Ön Raporu:

(daha&helliip;)

Etiketler: adana, ato, bilinçlenme, Ekonomi, gdo, hibrit, tarım, tohum, zirve

Hibrit Zirvesi

03 – 04 2009 Cuma ve Cumartesi günleri, Gazetemiz öncülüğünde Adana Ticaret Odası, Adana Ticaret Borsası, Adana Tahıl Üreticileri Birliği, Ulusal Tarım ve Hibrit Platformunun oluşturulmasını planladık.

Bu ulusal hareketi, özellike Adana’dan başlatmak istememizin nedeni, tarım konusundaki devasa potansiyeli, tarım ürünleri ithalat ve ihracaat hacmi, tohum talebi bağımlılığı konusunda bilinçlenme düzeyinin gerekliliğindeki önceliklerdir.

Platformun oluşturulma hazırlık ve sekreterya toplantısı, 03 Temmuz Cuma günü Adana Ticaret Odası’nda (daha&helliip;)

 

Neden Hibrit Zirvesi?

İnsanlık ilişkilerimiz kısırlaştı iyice.

Kısır hibrit ve hormonlu gıdaları yiye yiye…

Kısırlaştıkça büzüldük. Yedikçe çözüldük, edilgenleştik, kalabalıklaştık, sürü haline geldik…

Kısır tohumlar aramıza kısırlığın tohumunu attı hızlıca. Bizlerse fark edene kadar sessizliğimize baka kaldık.

KAVRAMSAL TEMEL

Latince Hybrida kelimesinden sözcük, Türkçe’de “hibrit” seklinde kullanılmaktadır. Günümüzde benzinli veya dizel motorlu otoların çalışmasında benzine veya mazota destek olan elektrik enerjisi desteği sistemine de hibrit (daha&helliip;)

Etiketler: bilinçlenme, genetik, tarım, teknoloji

Hibrit Zirvesi

03 – 04 2009 Cuma ve Cumartesi günleri, Gazetemiz öncülüğünde Adana Ticaret Odası, Adana Ticaret Borsası, Adana Tahıl Üreticileri Birliği, Ulusal Tarım ve Hibrit Platformunun oluşturulması planlanmaktadır.

Platformun oluşturulma hazırlık toplantısı, 03 Temmuz Cuma günü Adana Ticaret Odası’nda, Platform Hazırlık ana toplantısı ise, Cumartesi günü Saat 14:00 de Adana Ticaret  Odası Sosyal Tesisleri toplantı salonunda yapılacaktır.

Platform hazırlık toplantısına, başta Adana Ticaret ve Sanayi Odası olmak üzere, bölge milletvekilleri [Mersin Milletvekili Vahap SEÇER, (diğer vekillerimizle görüşmeler devam etmekte)], Çukurova Üniversitesi (daha&helliip;)

Etiketler: editörden, hibrit, platform, tarım

Türklerin Yemek Kültürü Üzerine Bir Sorgulama

Türklerin yemek kültürü üzerine biraz duygusal biraz nesnel/objektif sorgulamalar yapmak istiyordum. Gözlemci algılarıma takılan bir kaç yaşam kesiti darbe ile ilgili gündemin sıkışıklığına rağmen bu konuyu öne almama neden oldu.

Duygusal/ Subjektif (Olumlu) Yaklaşımlar:

Daha önceki yazılarımda, Türkler’in başlı başına bir yemek kültürü olduğunu, yemek kültürü de dolaylı olarak mutfak kültürünü gerektirmekteydi. Bir ülkenin medeniyet derinlikleri arasına, o ülkenin yeme-içme alışkanlıkları da girmektedir. Bin yılları bulan yeme-içmeyle ilgili kültürel derinliğin uzantısı olarak yemek masası veya sofrasında geçirilen saatleri yadsımak bir bakışla da tukaka etmek fazlasıyla incitici olacağını düşünüyorum. (daha&helliip;)

Etiketler: hayat, Kültür ve Sanat, mutfak, Yaşam, yemek

(İncir Çekirdeğine Nağme)

Mart ve Nisan aylarını yüceltir çoğu. Martlar tadını çalmıştır, ilk günleri olduğundan baharın. Kazma kürek yaktırsa da nisandan almıştır bir kere.

Nisan, bakışmaların edebiyatıdır hep. Edebiyat merdiveninin tılsımlı ilk basamakları. (daha&helliip;)

Etiketler: bahar, bereket, hayat, incir, insan, pazar yazısı, Yaşam

Ünlü nüfus bilimci Malthus, nüfus artarken gıda üretim miktarının da buna paralel olarak artmayacağını, ilerleyen yıllarda dünyayı büyük bir kıtlık bekleyeceğini söylemişti nüfus teoreminde. Malthus’ün bu teorisini teknolojik gelişmeler, gıda teknolojisindeki ve genetik mühendisliğindeki gelişmeler çürütmüştür. Pek tabi ki o zamandan bu günkü teknolojinin kestirimini öngörmek imkansıza yakın bir olguydu. (daha&helliip;)

Etiketler: beslenme, bilgi ötesi toplumu, fütüroloji, gıda, teknoloji

En İyi çiğ köfte nasıl yoğrulur? malzeme nasıl seçilmeli? Yanında ne içilmeli? Çigköftenin hamur gibi cıvık ya da tersine sert olması nasıl engellenir? işin ustasından incelikler:

İlk önce, mutlaka kısa kollu elbise giyin. Açık renkli elbise giyiyorsanız, önlük kullanın. Çok terleyen biriyseniz, bandana takın, kurlanmak için asistanınız olsun. Genişçe bir kapta yoğurmayı tercih edin.

8 Kişilik (Ortalama İki aileye göre)))

Genel olarak uygulanan ölçüyü şu şekilde verebilirim. 8 kişilik çiğköfteye 4 su bardağı köftelik bulgur, 500 gram dövülmüş veya çekilmiş yağsız kırmızı et, 6 yemek kaşığı kuru isot (pul biber), 1 dolu tatlı kaşığı tuz, biraz karabiber ve tarçın, 8-10 adet yeşil soğan, yeşil soğan yoksa, orta büyüklükte 3 adet çok çok ince kıyılmış kuru soğan, (daha&helliip;)

Etiketler: çiğ köfte, çiğ köfte nasıl yapılır, çiğ köfte tarifi, en iyi çiğ köfte, en iyi çiğ köfte nasıl yapılır, en lezzetli çiğ köfte, mutfak, yemek, yemek tarifi