Beslenme & Gıda Archives - Ahmet Fidan Kişisel Resmi Web Sitesi https://www.ahmetfidan.com/yazar/beslenme-gida/ Bilgi paylaşıldıkça anlam kazanır Thu, 23 Jan 2025 12:56:47 +0000 tr hourly 1 https://www.ahmetfidan.com/wp-content/uploads/2019/06/cropped-10450751_10152622038120064_8224854914677275989_n-32x32.jpg Beslenme & Gıda Archives - Ahmet Fidan Kişisel Resmi Web Sitesi https://www.ahmetfidan.com/yazar/beslenme-gida/ 32 32 Otoetnografi: Kirman ve Ağırşak… https://www.ahmetfidan.com/otoetnografi-kirman-ve-agirsak/ https://www.ahmetfidan.com/otoetnografi-kirman-ve-agirsak/#respond Sat, 20 Aug 2022 21:10:39 +0000 https://www.ahmetfidan.com/?p=30757     Hemen yandaki köşeli parantez içi kısımları, ileri düzey meraklı ve akademik çalışma odaklı okurlarım için yazdım. [[[[[Son zamanlarda insanın doğaya ve geçmişe dönüp bakma arzusunun bir sonucu zannettiğim bilim ve uğraş alanıdır otoetnografi. Edebi tür deneyimlerine ilşikin tarihi başlangıcı ise, en az yaşım kadar (bir elli yıl geriye sayarak))) anlayabiliriz. Teknik olarak, otoetnografi […]

The post Otoetnografi: Kirman ve Ağırşak… appeared first on Ahmet Fidan Kişisel Resmi Web Sitesi.

]]> https://www.ahmetfidan.com/otoetnografi-kirman-ve-agirsak/feed/ 0 Türk Salatası (Turkish Salat): Sebze Borânî https://www.ahmetfidan.com/turk-salatasi-turkish-salat-sebze-borani/ https://www.ahmetfidan.com/turk-salatasi-turkish-salat-sebze-borani/#respond Mon, 08 Aug 2022 21:10:31 +0000 https://www.ahmetfidan.com/?p=30754   Fidania Mutfağı (FidaniA Cuisine; bu gün de yeni bir soğuk yemek (meze) ile sizlerle. Yurdumun bilim insanları, konuşma ve düşünce özgürlüğü noktasında cesaretleri kırıldıkça, kurufasülye tarifinin “of” olduğu konjonktürde, döneme uygun yemek tarifleri icat ediyor. İşte bunlardan bir örnek. Yoldaki Yolcunun bu günkü soğuk yemeği, (mezesi) Türk Salatası / Turkish Salat, “Sebze Borânî” Bir […]

The post Türk Salatası (Turkish Salat): Sebze Borânî appeared first on Ahmet Fidan Kişisel Resmi Web Sitesi.

]]> https://www.ahmetfidan.com/turk-salatasi-turkish-salat-sebze-borani/feed/ 0 Diyet (Sıfır Yağ) Karalahana+Şalgam Çorbası (Karadeniz Usulü) https://www.ahmetfidan.com/30601-2/ https://www.ahmetfidan.com/30601-2/#respond Sat, 12 Sep 2020 21:10:34 +0000 https://www.ahmetfidan.com/?p=30601     Diyet (Sıfır Yağ) Karalahana+Şalgam Çorbası (Karadeniz Usulü) (10 Kişilik Tarif) MALZEMELER: 3 bağ karalahana, 2 bağ şalgam, 3 büyük diş sarımsak, Bir Su Bardağı kepir, Bir Buçuk su bardağı barbunya, Bir Su Bardağı mısır unu, İki çorba kaşığı, domates biber salçası, Bir buçuk çorba kaşığı ince tuz. (Kepir bulamazsanız, kepir yerine bulgur kullanabilirsiniz.) […]

The post Diyet (Sıfır Yağ) Karalahana+Şalgam Çorbası (Karadeniz Usulü) appeared first on Ahmet Fidan Kişisel Resmi Web Sitesi.

]]> https://www.ahmetfidan.com/30601-2/feed/ 0 Suyun Kent ve Kentsel Düşün Üzerindeki Etkileri https://www.ahmetfidan.com/suyun-kent-ve-kentsel-dusun-uzerindeki-etkileri/ https://www.ahmetfidan.com/suyun-kent-ve-kentsel-dusun-uzerindeki-etkileri/#respond Sun, 27 Dec 2015 22:30:48 +0000 https://www.ahmetfidan.com/?p=30204   1. Suyun / Sahilin Çok Kültürlülük ve Coğulcu / Kozmopolit Yaşam Üzerindeki Çizgisellik ve Sınır Etkisi Üst başlıkta da dile getirdiğimiz gibi, sahil bandı, özellikle denize kıyı kentlerde denizaşırı toplumların uğrak ve geçiş yeri olduklarından en başta kullanılan dil açısından üretim ve tüketim ilişkileri bakımından, sosyal yaşam ve davranış kalıpları açısından, dünyalık işlerin yürütümü […]

The post Suyun Kent ve Kentsel Düşün Üzerindeki Etkileri appeared first on Ahmet Fidan Kişisel Resmi Web Sitesi.

]]> https://www.ahmetfidan.com/suyun-kent-ve-kentsel-dusun-uzerindeki-etkileri/feed/ 0 Yemek Kültürümüz ve Bazı Tören Ritüeller Üzerine! https://www.ahmetfidan.com/yemek-kulturumuz-ve-bazi-toren-ritueller-uzerine/ https://www.ahmetfidan.com/yemek-kulturumuz-ve-bazi-toren-ritueller-uzerine/#comments Sun, 15 Jun 2014 07:06:15 +0000 https://www.ahmetfidan.com/?p=29959 Türklerin yemek kültürü üzerine biraz duygusal biraz nesnel/objektif sorgulamalar yapmak istiyordum. Gözlemci algılarıma takılan bir kaç yaşam kesiti darbe ile ilgili gündemin sıkışıklığına rağmen bu konuyu öne almama neden oldu. Duygusal/ Subjektif (Olumlu) Yaklaşımlar: Daha önceki yazılarımda, Türkler’in başlı başına bir yemek kültürü olduğunu, yemek kültürü de dolaylı olarak mutfak kültürünü gerektirmekteydi. Bir ülkenin medeniyet derinlikleri […]

The post Yemek Kültürümüz ve Bazı Tören Ritüeller Üzerine! appeared first on Ahmet Fidan Kişisel Resmi Web Sitesi.

]]> https://www.ahmetfidan.com/yemek-kulturumuz-ve-bazi-toren-ritueller-uzerine/feed/ 1 Kardelen Çiçeği https://www.ahmetfidan.com/kardelen-cicegi/ https://www.ahmetfidan.com/kardelen-cicegi/#respond Sat, 31 Aug 2013 21:01:12 +0000 https://www.ahmetfidan.com/?p=29682   Üşüyordu kardelen, Kararlı, iradeli, vefalı ve azimliydi. Tamı tamına 9 aydır bekliyordu.rlı, iradeli, vefalı ve azimliydi. Soğanına sarılmış, sıcağı ve soğuğu yalnızlığına katık etmiş öylece bekliyordu. Börtü böceğeyeni yılda  klavuzluk edeceği günü sayıklıyordu adeta. Onun toprağı delip güne, aya ve yıla uyanmasıyla, bin bir türlü börtü delecekti toprağı saçılacaktı tüm güzelliğiyle. Böcekler çıkacaktı larvalarından, yaşamın […]

The post Kardelen Çiçeği appeared first on Ahmet Fidan Kişisel Resmi Web Sitesi.

]]> https://www.ahmetfidan.com/kardelen-cicegi/feed/ 0